香港素有「美食天堂」的美譽，地道美食不單是市民日常生活的一部分，更深受遊客喜愛。由茶餐廳鬆軟的菠蘿包、提神醒腦的奶茶，到街頭彈牙的魚蛋及令人又愛又恨的臭豆腐，這些耳熟能詳的美食背後，蘊藏着各種科學奧祕。食物的口感與風味，往往來自我們看不到的微生物作用或化學反應。「QK POST巡迴展—『理』最識食」以本地特色美食為主題，與大家從科學的角度，探索本地滋味。