香港素有「美食天堂」的美譽，地道美食不單是市民日常生活的一部分，更深受遊客喜愛。由茶餐廳鬆軟的菠蘿包、提神醒腦的奶茶，到街頭彈牙的魚蛋及令人又愛又恨的臭豆腐，這些耳熟能詳的美食，背後蘊藏著各種科學奧秘和文化故事。

食物的口感與風味，除了來自我們看不到的微生物作用或化學反應，亦源自民間智慧與代代相傳的手藝。不少本地特色美食的製作技藝，更已被列為香港珍貴的非物質文化遺產。「QK POST巡迴展—『理』最識食」以本地特色美食為主題，於九龍、港島和新界七間公共圖書館巡迴展出，帶領大家從科學的角度深入探索本地滋味。

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