饮料都可以「发光」？
刊登日期: 2022年11月17日

你们平时喜爱什么饮品来提神呢？咖啡、茶、还是能量饮料？有些饮料看似平平无奇，但在紫外线灯照射下却可发出独特光芒，增添特色。究竟它们「发光」背后有什么秘密？

在市面上可「发光」慨饮料就有汤力水(Tonic Water)和含维他命B2慨能量饮料等！汤力水含有奎宁(Quinine)，而部分能量饮料含有核黄素(Riboflavin，等于维他命B2)。当奎宁和核黄素的电子吸收了紫外线之后，会激发，跳到较高能阶，处于不稳定的激发状态。当它们返回基态，就会发出能量，以萤光显示出来。这个过程中，奎宁会发出蓝色萤光，而核黄素会发出黄绿色萤光。讲起奎宁，它是一种用于治疗与预防疟疾的药物。汤力水含有低剂量的奎宁，令饮料有微微甘苦的味道。

小编最爱饮番杯浓缩咖啡提提神。最近仲爱上汤力咖啡，汤力水跟咖啡自身慨酸味与微苦非常配合，味道丰富。不如大家一齐来试试制作汤力咖啡，调配一杯层次分明，又可发出萤光效果慨特色饮料吧！

 

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